华声在线12月2日讯（通讯员 黄玉兰）为提升学校负责人、食品安全管理人员食品安全管理水平，从源头遏制校园食品安全事故发生，12月1日，临湘市市场监督管理局联合市教体局、市卫健局开展食品安全管理人员集中培训。共组织全市学校（幼儿园）食品安全总监、食品安全员和市场监督管理局、市教体局、市卫健局负责领导、相关股室负责人等300余人参加。

本次培训会邀请了岳阳市市场监督管理局餐饮科科长郑旭华现场授课，郑旭华结合日常监督检查发现的问题隐患，以案释法，详细讲解食品安全“五位一体”责任体系，进货查验、供应商遴选、食品原料采购、食品贮存、食品加工操作程序、食品留样、“三防”设施、餐饮具清洁消毒保洁和人员健康管理等重点环节风险管控知识，着重强调抓食品安全“四必须”：抓食品安全必须持之以恒，戒骄戒满；必须点滴做起，精益求精；必须善作善为，摒弃陋习；必须人人参与，共建共享。要求食品安全管理责任人将所学知识运用到学校食堂食品安全的管理中去实践，抓实“日周月”制度执行，切实提升校园食品安全管理能力。

此次培训会的成功举办，不仅进一步增强了学校食品安全管理人员的主体责任意识和管理能力，也为校园食品安全保障工作奠定了坚实的基础。参训人员纷纷表示，将把所学知识和技能应用到实际工作中，严格把好食品安全关，确保师生饮食安全。

下一步，临湘市市场监督管理局将加大学校食堂大宗食材供应商日常监管力度，建立供应商退出机制或列入违法失信名单，强化部门之间沟通协调，形成工作合力，共同守护好广大师生的“舌尖上的安全”。