开学季，请讲好“节约”这一课

——漫谈制止“餐饮浪费”之⑧

王玉初

又到了开学季。这些天，各地学校忙着秋季开学的工作，同时还要慎终如始地做好疫情防控工作。但不管再怎么事务繁杂，学校一定要抽出时间，为同学们上一堂“节约课”。

当下，全社会关于餐桌节约的氛围正不断升温。在学生中开展节俭教育正好可以趁热打铁，巩固社会教育成果，也能通过学校的“餐桌实践”进一步增强学生的节约意识。

让学生在阅读中知节约。课本和各种课外书中有很多关于节约的故事，有关节约的诗文也不少。学校可以组织学生开展节约为主题的阅读活动，让学生熟悉古今中外的节约故事，悟出人生道理，从而知节约、懂节俭。同时，让学生讲讲自己的节约故事，与同龄人共同进步。

“开学第一课”，是许多学校新学期的“保留节目”。今年的“第一课”，不妨换一下形式，向学生们科普营养知识。如今的学生，不少有挑食、偏食的毛病。可通过“开学第一课”，给学生讲一讲人体所需要的营养构成，介绍食物包含的养分等。通过营养知识科普，慢慢地让学生们养成不偏食、不挑食的习惯，既保证身体健康成长，又不浪费食物。

在餐桌上践行节约。无论是老生、新生，在新的疫情防控要求下可能都会面临新的生活方式。有的是吃盒饭、有的吃自助餐，小学一年级的孩子要学会自己吃饭。不管是哪种情形，都要从节约开始，吃多少、拿多少;不贪多、不浪费。

讲好节约课，还需食堂管理多用心。学校食堂的菜，不少是大锅菜，用水煮，口感不佳，老师和学生都不爱吃。饭菜不爱吃，控制浪费的难度加大。学校食堂要多下功夫，做出色香味符合学生的可口饭菜。再好的饭菜，连吃一个星期，也会索然无味，学校食堂要懂得花样翻新。饭菜花样翻新，虽不是山珍海味，也可以吃出美味来。此外，多推出小份菜，给学生们多一些选择。

教书育人，是学校职责所在。让学生懂得“成由节俭败由奢”的道理，让他们潜移默化中将节俭的生活方式内外于心，外化于形。这样的教育，会让学生受益终生。