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吃货看过来,铁山鱼乡举办首次厨艺擂台赛
发布时间:2017-04-09 19:11:10   来源:华声在线岳阳频道  作者:陈雪梅 肖敢

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华声在线岳阳分站4月9日讯(陈雪梅 肖敢)4月8日晚上8点30分,铁山鱼乡4月厨艺擂台赛在岳阳建湘北路东方盛典分店约战铁山鱼乡各餐饮店擅长厨艺的员工们,厨艺大神们各显神通,引得吃货们纷纷驻足。

为了确保菜品不断创新,顺应季节上餐桌,铁山鱼乡餐饮文化管理有限公司策划并举办了这次新品厨艺擂台赛,比赛项目主要是当季的6个土菜,有农家原生态土猪肉,泥鳅、黄鳝、田鸡、田螺,尤其是铁山鱼的创新做法。每道菜由各店指参赛厨师同时在东方店二楼厨房制作加工,统一装盘后由工作人员为成品随机贴好工号并做好保密名单记录,再由专业评委进行评分。

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厨艺大比拼就是一个没有硝烟的战场,为了完成色、香、味、形、生态俱佳的菜品,选手们丝毫不能松懈,从备料、切工、烹饪到最后的装盘、摆盘,小心翼翼的做好每一个步骤,比赛现场的气氛十分紧凑紧张。

奖项设置了集体组织奖、一等奖一名,二等奖二名,三等奖三名,参与奖数名,经过一番激烈的角逐,最终第一名选手获得现金300元的奖励,两位获得第二名的选手分别获得200元。铁山鱼乡餐饮文化管理有限公司总经理徐秋华为本次厨艺擂台赛做了总结,本次厨艺擂台赛获得圆满成功。据悉,为了满足食客的需求,铁山鱼乡餐饮文化管理有限公司计划每月开展一次铁山鱼乡菜品厨艺擂台赛,提升自身的服务水平,打造生态餐饮,争取让食客们更加满意。

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