7月16日，记者从醴陵市区出发，一路向南，探访“醴陵玻璃椒”主产区之一的明月镇。在路上，不断看到村民在田间地头收采辣椒忙碌的身影。“我们的辣椒味道醇厚，辣味适中，炒菜好吃得很！”醴陵市驻明月镇水口山村扶贫工作队队长唐昌华笑着说道。

水口山村位于湖南省醴陵市明月镇西南部，距市区45公里。醴陵玻璃椒是当地农业产业扶贫的重点产业之一，种植面积都超过1000亩，产品远销东南亚和欧美等20多个国家和地区。在此带动下，水口山村于2016年实现脱贫摘帽。

2016年4月，水口山村成立了醴陵市云天玻璃牛角椒种植农民专业合作社；2018年5月新建了玻璃牛角辣椒深加工厂，投入资金35万元，生产剁辣椒、辣椒粉；2020年扩大产业发展规模，提高农产品附加值，发展冷链物流建设，新建农产品冷库、温室大棚14个3200平方米，预计投入资金40万元。全村种植玻璃椒由合作社统一收购、加工、包装、销售，带动贫困户和非贫困户增收。

截至去年年底，醴陵市共有“三品一标”认证产品107个，其中地理标志产品认证1个（醴陵玻璃椒），绿色食品认证10个，无公害农产品认证96个，玻璃椒年产值达1.2亿元。今年4月，株洲市分别与湖南农业大学、上海农业科学院签署合作协议，加快培育炎陵黄桃、醴陵玻璃椒等一批优势特色农业产业。根据合作协议，株洲市将与湖南农业大学在科技服务、平台共建、产业对接、成果转化等方面进一步加强合作，打造现代农业产业格局。