华声在线7月15日讯（通讯员 彭璐）为进一步普及食品安全知识，加强农村集体聚餐和餐饮经营单位食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，7月14日，平江县伍市镇食安办联合伍市镇市场监督管理所组织召开伍市镇规范农村集体聚餐暨农村厨师培训大会。伍市镇各村红白喜事理事会会长、安全员、农村厨师共计140余人参会。常务副镇长王环球主持会议。

县食安办主任张再发就食品安全相关知识给与会人员进行讲授。他着重从农村集体聚餐存在的风险点、农村集体聚餐管理方式、食物安全实践等六方面铺开，以案例、日常监管发生问题为依托，内容新颖实用，参训人员听得认真，记得详细。 纷纷表示受益匪浅，认为此次培训针对性、实用性和指导性强。

市场监督管理所所长徐爱国、居委会安全员姚小狄和机关厨师代表胡新天进行了表态发言。

王环球就培训大会进行总结发言。他强调，“民以食为天，食以安为先”，伍市镇食品安全工作要常抓、强抓。他要求，市场监督管理所和镇食安办严格按照上级食品安全要求，执行食品安全四个最严：最严的标准、最严的监管、最严的问责、最严的处罚。他表示，食品安全无小事，厨师要保持个人卫生、保证场所清洁安全，办厨作业的厨师必须持有厨师证、健康证和培训结业证才能作业，村级要严格落实农村集体聚餐备案，镇级要严格管理监督。

参会人员一致表示，此次会议提升了大家的食品安全意识和自我防范能力，今后他们将严格规范操作行为、经营行为，避免发生食品安全事件。