新湖南·大湘菜报（记者 曹婕妤）在第二届湖南米粉大擂台现场，见证过去年第一届活动盛况的嗦粉客们惊喜地发现，上届“经典面粉奖“的得主——湘阴面馆再现江湖，迎战新一轮的擂台大赛。

鹤龙湖刚上市的小龙虾、限量供应的樟树港辣椒炒码、湘阴传统手工面……这一次，这个独具地域特色的美食品牌，带上了当地具有代表性的新鲜上市好食材，勺起勺落间，一碗碗口味正宗的湘阴面条，让闻香而来的食客们围了上去。

鹤龙湖小龙虾拌面

“看白面团团，揉成紫线；高汤滚滚，煨出龙涎。窑碗生津，花窗演义，化入柔肠寸寸鲜。”中央电视台科教频道（CCTV—10）《探索·发现》千城百味（十七）就曾走进湘阴，深层次挖掘出这一碗面的与众不同。“湘阴面，一直以汤清、面韧、码鲜、味香的特点，以及薄、韧、滑、汪、酸、辣、香、色等特色深得顾客的钟情与喜爱。坊间有传：湘阴面，香天下，吃一碗，想五年。”

“看到湘阴面馆到米粉街来了，我感到非常高兴。”一位去年在第一届活动现场九所宾馆嗦过粉的“回头客”黎女士，兴致勃勃地跟记者说起湘阴面的正确吃法：连汤带水呲溜呲溜地吃上一碗，感觉这一天都精神了。

自2018年9月“湘阴面馆”标准化工作小组成立以来，先后赴沙县、岳阳、津市、浏阳、平江等地学习考察。挖技术、抓培训、立模式、建样板、广宣传、求实效……湘阴面馆的品牌发展之路一直在不断的摸索中稳步前行。因带动老百姓就业创业、增加收入，提升老百姓的幸福感与获得感，被列为了湘阴县委、县政府的一项民生实事工程。

走进湘阴面馆，眼尖的食客会发现，这里卖的不仅仅只是一碗湘阴面，背后是整个上下游产业链。湘阴面馆在其间，既是门店终端品牌，又具备一个综合平台的属性。它将樟树港辣椒、南湖干菜、鹤龙湖虾蟹、三塘藠头、东塘红薯粉等湘阴特色食材，瓦窑湾炖鹅、三井头炖肠子、臭豆腐、糯米粑粑等湘阴特色美食，长康、义丰祥、华康等湘阴调味料企业，用一碗扎扎实实的手工面集合起来，相当于浓缩了近半的产业史，对促推当地的产业链融合发展、助推湘阴美食走出去做出很大贡献。在这波热潮下，长健面业实现了2年内干面湿面产值成4倍增长的好成效。

在政府重视、社会各界的多方推动下，当前这个地域品牌取得了阶段性胜利。如2019年4月成立的湘阴面馆商会会员达128人，通过湘阴面馆职业技能培训班走出人数有600人之多。越来越多的人参加培训班后，选择以开办湘阴面馆为创业目标，目前湘阴面馆在外开出约70家店，真正走出了湘阴，走向全国。

而这个地域美食品牌的下阶段目标是什么？据湘阴面馆负责人吴丹所述，除了加大力度推介湘阴优质的农副产品融入到省内外的美食当中，面馆本身还要逐步朝着形成规模、产业化发展、巩固品牌形象等方面推进。