华声在线6月13日讯（通讯员 陈砂）进入6月，岳阳经开区的乡野间格外“红火”。在西塘镇新老村的辣椒种植基地上，只见一棵棵辣椒苗长势喜人、郁郁葱葱。村民们正严格按照辣椒管护技术要领，除草、培土、清沟，手上不停，动作娴熟。

新老村党支部书记葛猛告诉笔者，“今年我们村发动村民种植了200余亩辣椒，全部是订单种植，村民只管种，辣椒苗、肥料、技术、销售全部有保障。”看着地里茁壮生长的辣椒苗，葛猛充满了信心。

葛猛口中的技术、销售全部有保障以及他对辣椒种植的信心来源于哪里？

这得益于新老村与企业签订的订单合同。新老村是全区最大的水库移民村，曾是省级贫困村，一直以来都面临着产业结构单一、产业效益低等问题。随着乡村振兴的深入，今年上半年，新老村抓住经开区农村工作部大力发展富民乡村产业，引进龙头企业的契机，实施“龙头企业+合作社+农户”发展模式，与湖南赛红食品有限公司签订了辣椒保底收购协议，大力发展“订单辣椒”种植，让农户种无忧销不愁，村民们的种植积极性特别高涨。

辣椒种植带动了附近村民就业增收，新老村的葛初穗是在基地长期务工的村民之一。他告诉笔者，“我在辣椒基地务工，每天可以得到100多元的工资，家里也种了3亩辣椒，再过一段时间就有收获了，日子越过越有盼头了。”

“农民有多少辣椒，我们就收多少！”湖南赛红食品有限公司负责人施玉霞称，新老村的辣椒基地只是一个示范种植点，主要想通过这一轮春种夏收，让村民看到作为短平快的辣椒产业的产量和效益，从而激发村民自发种植的动力，再由公司为村民提供种植技术指导、物资支持，通过统购统销，争取带动更多村民通过劳动走上致富道路。

那么，从农民手中收购上来的鲜椒怎么处理才能产生最大的经济效益？湖南赛红食品有限公司有自己的销售之道：卖鲜货和产品深加工。

笔者来到位于西塘镇三桥村的湖南赛红食品有限公司加工厂内，机器轰鸣，三条酱腌菜生产线上铺满了新采摘的辣椒，工人们戴着口罩和手套正紧张有序地在各自的岗位上忙碌着。火红的辣椒经过挑拣、清洗、腌制、分级包装等处理后，将成为人们餐桌上的美味。

“我们的辣椒加工厂集烘干、腌制、分级包装、冷链仓储于一体，全年实现年产加工鲜辣椒8000余吨，年均销售经营收入8000余万元，为当地群众提供130多个就业岗位。”施玉霞介绍。目前，公司推广种植的品种主要为朝天椒、长线椒及美人椒。这些辣椒用于深加工产品，可以单独做成泡椒、干椒，也可以和生姜、大蒜这些配合，做成剁辣椒、辣酱等。

不仅如此，做辣椒生意三十多年，施玉霞在云南、山东、河南多地拥有自己的种植基地9000余亩。作为一名农业创业者，施玉霞认为，自己富不算富，老百姓富才是真的富。

“我们正计划用三年时间，将辣椒种植基地由外地向本地进行转移，建设规模化、标准化辣椒种植基地，发挥‘龙头’优势助力乡村振兴。”

对于以后的打算，施玉霞信心十足地说道，公司将进一步扩大基地种植规模和厂区面积，加大产品宣传力度，做大做强辣椒产业，带动更多群众增收致富。

据悉，2022年，岳阳经开区规划发展辣椒产业面积1500余亩，产量预计达300万公斤，综合产值在1140万元左右。经过春季播种，夏季孕育，等到秋季收获时，小小辣椒不仅能红了土地、美了乡村，更能照亮椒农红红火火的小康路。