又到一年小满时。中国人喜欢小满，林语堂说：生命别太拥挤，得空点。中国人完美的人生态度，都在一个“小”字。初夏的小美好，日常的小满足，人生的小得到，都是握在手心里稳稳当当的幸福。

小得盈满，就是岳阳张谷英村。

幕阜山下，张谷英村，是洞庭湖遥望的一缕人间烟火。与故宫同龄的张谷英村将一方土地纳为命理，族人们恪守着耕读继世，孝友传家的祖训，将一箪食，一瓢饮的生活，过得自在悠闲，600年来一如既往，活出了另外一种美满。

枕山，环水，面屏……张谷英村隐匿在这样一片山水中，逍遥如“隐士”。横亘湘鄂赣，周回五百里 " 的幕阜山脉，逶迤西延至张谷英时，已临近尾声。可它意犹未尽，在镇子的东南面伸出一大片海拔 600 米以下的山体，数百个青翠的山头连绵起伏，幻化出一片山水秘境——四周海拔五六百米的山峦绵延，中间则是一个方圆十多里的小盆地，张谷英稳稳落在这个神奇的小盆地里。

日子如流水，慢慢过，不疾不徐。张谷英人，枕山而眠，依水为生。灵动的渭溪从龙形山尾部穿山而出，绕村东去，一片古民居浑然天成。张谷英的子孙们伴着渭溪生长，大屋从明朝嘉靖修到清朝嘉庆，从当大门修到王家塅再扩建到大新屋。在 51000 平方米的土地上，1732 间房屋无缝连接，27 代人在这里繁衍生息。

渭溪旁的张谷英村，幽深小巷，寂寂青苔，记录着属于张谷英的荣耀和历史。62 条大小巷道串起 658 户人家，小巷伸开，如神经游走在大屋的骨骼间，组成封闭又自由的空间。天光漏下，各色窗棂上的雕花投影到天井、堂屋、厢房，泼洒出张氏族人的诗意生活。

晨曦的第一缕炊烟从渭溪开始。人们担水、浆洗，木槌轻敲石板的节奏越过开合的石库门，涌进巷道。“吱呀……”此起彼伏的开门声响起起，整个村庄苏醒了。

渭溪数百年如一日，就算大雨滂沱，它也不缓不急，冲刷着畔溪长廊的基石，磨平了河边洗衣、挑水的垫脚石，也塑造着张谷英村人的性格。流水滔滔不绝，性格代代相传，就连张谷英村人们对豆腐的痴爱也未曾改变。

在张谷英村，不吃一席豆腐宴，就无法与它心气相通。张谷英的豆腐，用的是渭溪的水。小满节气，井水丰盈，张谷英第22代孙张锦，从渭溪河畔的长寿井挑水打豆腐。选豆、泡豆、磨浆、过滤、烧浆、石膏点浆、豆腐成型。这门祖传的手艺，他已炉火纯青。待石头轧干豆腐水分，掀开围布，徒手给豆腐翻个面，他的拿手好戏开场。张锦在正方形的嫩豆腐上用刀划出横斜的平行线，一块块豆腐呈小三角形弹出。锅中菜油翻滚，豆腐下锅瞬间鼓胀，张锦用漏勺一压一抖，豆腐发出脆响，鼓鼓囊囊像一座座小山，油豆腐炸成，出锅。

滤出的豆渣也放入热锅炒熟，撒入酒曲，压实成型，发酵后切成长方形薄片、晒干，制成霉豆渣。豆腐，在张锦手中变出各色花样，豆浆煮鱼、油豆腐烧肉、清炒鲜豆渣、神仙汤 …… 一桌豆腐宴就成了。

山水勾勒出张谷英的风骨，巷道则连接着张谷英的温情。张锦将炸好的油豆腐端出，沿着长长的巷道，挨家挨户送给邻里一起分享。

豆腐性格随和，遇到什么食材，就吸收什么滋味。张谷英，这个以祖先名字命名的村庄，如一块豆腐，随遇而安地繁衍生息，终成一片美好家园。

中国人最理想的生活态度，是小满。在张谷英村，小得，即安，一切都是刚刚好。

文字 伍婷婷 视频图片 金林 视频剪辑 孙文彬