散文丨为食而生雨菌子

文/曹国东

“訇轰！”“轰隆隆！”春雷奏响万物惊。春风款步而来，轻俏俏地梳理着山山水水，旮旮旯旯；春雨凑热闹来了，淅淅沥沥，浸润着，悠哉着。

深春时节，电闪雷鸣，雷声更响，春雨更猛，泼泼洒洒。花花草草，可看的，能吃的，都攒劲儿地长呀，晒形呀，摆酷呀。这一切，忙碌得跟风火轮似的。

邻居腊姐兴奋不已：“大雨一停，可就有好东西捡啰！曹老师，你去啵？”

她的兴奋溢于言表，让她如此激动的是一道美味“野食”——雨菌子。

雨菌子者，地木耳也。当然，还有地皮菜、地瓜皮等别称， 或许是它的字，它的号吧，好像多与“地”纠缠不清，土里土气。但我的家乡都管它叫“雨菌子”，这个叫法富于想象，因雨而生，它是雨的化身，雨的精灵，是我喜欢的称谓；它为食而生，尽管黑不溜秋，生命短暂若昙花一现，却是味觉的小确幸。

腊姐盛约，自然，我是没有工夫的，脑海中却油然而生小时候捡雨菌子的情景来。

春雨绵绵，时断时续，有时甚至是倾盆大雨，天上落雨地下流，雨水丰沛。有时春雷滚滚，有点吓人，却让万物苏醒，万物抬头。雨菌子又名雷公菌，春雨一滋润，春雷一惊炸，它就悄然而生。山间小径、潮湿草地、河岸、 田埂旁、桥头；苔藓旁，甚至石缝中都能快速生长，身影翩翩。

雨过天晴，太阳灿然，湿漉漉的空气里混杂着春天的气息。我们三兄四姊，或呼朋引伴，约上邻居小伙伴，手携小竹篮或小木桶，赤着脚丫去捡雨菌子。那时的玩搭子，一声吆喝便成了。田野阡陌纵横，其间的池塘便似点缀的星星，塘堤上遍布着雨菌子。但我们不太爱去塘边捡拾，怕这儿那儿一坨又一坨的牛粪，更怕蚂蟥混进雨菌子里。

山冲里有一口池塘，名曰羊屎塘。其实，与羊屎根本不搭边，我们那儿以前不养羊，不管山羊还是绵羊，哪来的羊屎！这名字有土味，来历令人费解。羊屎塘类似于水库，水面宽阔，堤坝高筑，水流哗哗，灌溉着几十上百亩良田。

羊屎塘的堤坝上便漫生着雨菌子，让我们欢喜得不行。临出门，大人们总要千叮咛万嘱咐，泥烂路滑，小心摔跤啦；塘坝里水大，不要耍水啦！往往，不待大人们“啰嗦”完，我们早已嬉笑着跑远了。

到了塘堤上，有人翘着小屁股，俯身就拾；有人半蹲着，选珍珠似的，小手轻捡轻放，生怕弄疼了雨菌子似的。不更事的弟妹，常常跟屁虫似的，流着鼻涕，吵着嚷着要跟来，兴奋地念叨着，捡雨菌子去，捡雨菌子去。这时可好，这些只顾玩乐子的弟妹们，在塘堤上拍着小手，高呼着自创的口号疯跑，惹得哥姐们瞪眼叱责：“把雨菌子都踩烂啦！”弟妹们往往吐吐舌头，做做鬼脸，一哄而散；气大的哥姐拔腿去追，一不小心踩着了苔藓，摔得四仰八叉，没有硌着石头，一个鲤鱼打挺，单手一撑便起来，气呼呼地又去捡雨菌子，唯恐别人抢先了似的。

不用担心呵，塘堤上、堤坡上，黑乌乌的，一长溜一长溜，雨菌子丛生，仿若散落草丛的小精灵。不过呢，雨菌子怕光，太阳抚摸太久，它便干涸、消退了，真是怕羞的小可爱。

春光好，羊屎塘卧在山冲，其时，阒然无声，我们的到来便热闹欢快起来。白云悠闲地散着步，鸟儿穿梭啁啾，三两只蝴蝶在野花间翩然翻飞，有时会有蜻蜓轻吟着单曲在野草间蹁跹。

流水倾泻而下，塘坝下自然形成一个小积水潭，鲫鱼、麻嫩等各色野鱼儿常常逆流冲刺，我们叫作“斗水鱼”，徒手可捉。一按，一捧，直弄得水花四溅，鱼儿翘头摆尾，似乎瞪着小眼儿，咋让你抓住了呢？我们不管不顾，顺手扯一根青草或细藤，穿过鱼嘴，常常捡了满篮的雨菌子，还能捉到一串或几串鱼儿。有荤有素，美食自得，快乐奔腾。

塘坝下有条狭长的水圳，水流潺潺。沿着水圳地边长满一排齐整的斑竹，融融冶治黄的迎春花斜枝旁逸，匍匐在竹枝上，枝条上点点鹅黄灿若繁星，把水坝点缀得春意盎然。水圳边也有雨菌子，但我们无暇顾及，男孩子掰一片竹叶做成口笛，嘘嘘嘘，呜呜呜地吹着，清脆嘹亮的哨音划过天际；女孩子轻轻掐一朵迎春花或颜色艳丽的野花儿，别在发际间，笑得灿烂，更显俏姿妩媚。

尽管边捡边玩，更多时候还要溜神，把父母的叮咛抛向了九霄云外，滑下陡坡，选几块薄石片兴奋地打水漂。看着薄石片在水面上跳跃，腾挪，口中不闲，一、二、三、四……数着，争执着，手舞足蹈着。但是，半过上午时间，我们的小竹篮或小水桶会沉甸甸的，满载而归。

巧手难为无米之炊。母亲的劳作惯了的粗糙的手，却能把这些乡野馈赠弄得美味无比。雨菌子捡回来后，轻轻倾倒在筲箕里，得睁大眼睛仔细地翻选，拣去混进来的杂草、小木棍儿，细砂粒，更怕混进令人恶心的干狗屎粒，得细细剔除。

雨菌子薄如轻纱，柔曼润湿，手要轻柔如春。雨菌子择选过后，母亲端上筲箕到门前的小河淘洗。筲箕连同雨菌子全部浸在水中，草屑儿便漂浮起来顺流而去。再用手轻轻翻抄，不能揉搓的，细沙也漏网了。洗过的雨菌子，水灵灵的，泛着亮，宛若翡翠。

雨菌子源于大自然，虽与小径、田头亲密，似有土腥味，但它自带草木和泥土的清香，特别鲜嫩。雨菌子清炒即可，水分多多，得快炒快翻，动作力度又不能过大。三五分钟后，撒点葱花起锅，黑绿交错，香味弥漫。母亲不慌不忙，把我们捉来的野鲫鱼炖了，奶白奶白的鲫鱼汤香甜可口，直直地让人垂涎三尺。

在我的记忆里，雨菌子、鲫鱼被我们这些小馋猫一扫而光，连汤汁也如风卷残云，碗底朝天。末了，还要咂咂嘴，盼望着下一餐，实实在在地回味无穷，似是胜过任何珍馐美馔、琼浆玉露哪。

雨菌子也可以炒蛋，还可以汆肉丝汤，我们小时候没这么多讲究，做法不说也罢。

雨菌子伴雨而生，雨水愈足，它愈加生机勃发，愈加胖嘟嘟。它仿佛为食而生，入口清爽，软软滑滑，味道鲜美。据说，它富含氨基酸、蛋白质和维生素，营养丰富，具有不赖的抗癌作用呢。

春雨贵如油。一场春雨一道令，一场春雨孕生命。淅淅沥沥，淅淅沥沥，口福不浅的日子迈步而来。

当然，错过春天的雨菌子也不必遗憾，夏天也会有的。只是夏天的雨菌子没有这般饱满，因了温度高，光线强，它更易消退隐身。看来，可遇不可求，什么都要抢先抢机会呀。

“曹老师，来，抓一大碗去吃，你又没空去捡！”腊姐热情地招呼，今儿个她刚从八中校园捡了一大盆雨菌子回来，正在拣选。

腊姐是个勤快人。藜蒿疯长，她便去打藜蒿；茶叶冒芽儿，她便去采茶；哪儿有雨菌子了，她便循踪觅迹，去捡雨菌子，不论远近。除了自家尝鲜，更多的拿到菜市场卖了，供不应求呢。人家也尝鲜，她又挣了钱。 好门路！

她勤勤恳恳，待人如春，她家的日子便甜甜蜜蜜，有滋有味。

（作者系中国散文学会会员，湖南省教师作家协会会员，岳阳市作协会员。大半辈子当中小学教师，从事教育工作。乐耕于讲坛、书本。岳阳市采风学会会员。）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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