湖南日报头条｜一蔸芥菜闯世界

[来源：湖南日报 10版观察 2026-10-29]​

一蔸芥菜闯世界

——华容县以“会”为媒赋能芥菜产业发展

徐典波 刘澳京

“好吃！好吃！”

近日，第三届湖南国际贸易投资洽谈会活动现场，一位外国嘉宾尝了一口华容芥菜，连声用中文称赞。

展位上，芝麻芥菜、酸菜、橄榄菜等产品吸引中外客商驻足。有人尝味道，有人问产品，还有人索要资料、洽谈合作。

“味道很好，它不辣，不过也有辣味的。菲律宾人应该会非常喜欢这个味道。”一位菲律宾嘉宾评价道。

马来西亚投资促进局的赛夫万也连连点赞：“我喜欢湖南美食，太美味啦！”

活动期间，华容芥菜不仅亮相展台，还登上外宾晚宴餐桌，并在湖南—东盟经贸合作对接会上获得专题推介。

一蔸小芥菜，正以“会”为媒，从洞庭湖畔走向世界餐桌。

华容芥菜，香飘世界。解华 摄

科技赋能

——芥菜瞄准国际范

展会现场，湖南插旗菜业有限公司工作人员戴小春拿起一包酸菜，向顾客展示包装背面的二维码：“扫一扫，就能看到种植基地、发酵等环节的信息。”

“瞄准‘国际范’，插旗芥菜生产销售一直在转型升级。”湖南插旗菜业有限公司总经理魏强说。

过去，企业销售主要依靠传统流通和贴牌业务。如今，插旗菜业围绕UCN-11植物乳杆菌发酵技术开发系列产品，并将销售渠道拓展至电商平台及抖音、视频号等线上渠道，尝试直接触达更多消费者。

生产端也在升级。企业拥有1000多亩自有种植基地，发酵环节采用罐式设施，第三座现代化工厂已封顶，设备开始进场，预计今年年底投产。

走进湖南插旗菜业有限公司，智能化生产工艺刷新“儿时味道”。现代化的生产车间、干净整洁的作业环境，全自动生产线上，腌制的芥菜经过清洗、脱盐、脱水、拌料、炒制、包装、杀菌，化身为充满时尚感的瓶装和袋装成品。

透过智慧工厂的透明玻璃，腌制的芥菜通过自动提升机被输送至三级鼓泡式清洗机中，菜叶在水中完全舒展开来，经过3次清洗，被传送至智能切菜机，随后进入全智能脱盐系统。“自动化清洗、智能脱盐比传统手工作业更干净卫生。”魏强介绍，经过自动化三级清洗、智能脱盐，芥菜盐度符合“轻盐”健康理念。

不仅如此，湖南插旗菜业有限公司组织专业技术力量、攻坚克难，邀请湖南农大、中国农大专家指导，对加工技术精益求精，经历多次升级换代，发展到第四代腌制技术，获得国外食品专家的赞许。

从土窖腌制到标准化集中腌制，从手工操作到数智化产线，华容芥菜的生产方式已发生根本性转型，腌制生产工艺迈入标准化新阶段，为出口市场开拓打下了品质底座。

串珠成链

——百亿级产业强县富民

在华容，芥菜是再寻常不过的家常味道。

长江之滨、洞庭湖畔，芥菜经过腌制、发酵，成为鲜、脆、酸、爽的佐餐小菜。无论配饭、拌面，还是炒肉、做酸菜鱼，都少不了它的身影。

这道寻常风味，如今已撑起一个百亿元产业。

华容是“中国芥菜之乡”，也是全国最大的芥菜生产基地。全县芥菜种植面积超15万亩，年产量75万吨，规模以上芥菜加工企业46家，芥菜全产业链年产值达100亿元。

规模在扩大，传统芥菜的生产方式也在改变。

湖南省首批农业特色小镇，三封寺镇万亩芥菜标准化基地布局成型，眼下正值芥菜育苗备耕关键期。过去散落在华容田间的“土窖”腌制池，已被标准化腌制池全面取代。

几公里外的芥菜产业园里，7家规模以上芥菜加工企业的数十条生产线上，酸菜牛肉酱、包心酸菜、橄榄菜、芝麻芥菜等正在加足马力生产，线上年销售额6亿多元，线下覆盖全国25个省、50多个大中城市，年销售额50亿元。

龙头企业的集聚让链条更结实。落户华容芥菜产业园的湖南蓬盛食品有限公司是广东蓬盛味业有限公司的全资子公司，产品涵盖油渍菜类，酱渍菜类，腌制菜类等多个品类，其橄榄菜单品销量全国第一。

如今，华容县“一主一特”现代产业体系中，以芥菜为主的现代农业及绿色食品加工成为主导产业，已形成种植、腌制、加工、销售的全产业链条。标准化生产后，芥菜亩均收入3000多元，比一般农作物高出约1200元，产业富民效应实实在在，全县芥菜产业从业人员已超过10万人。

擦亮品牌

——洞庭味道香飘世界

“这次展会也联系到不少客户，有越南的、美国的、英国的。”湖南蓬盛食品有限公司海外贸易负责人谢少滨说，品牌建设是头等大事。

“如果有机会，我也希望能把它介绍给欧洲、罗马尼亚的买家。”罗马尼亚工商联合会驻华首席代表罗伯特表示。在他看来，罗马尼亚人也喜欢食用类似蔬菜，华容芥菜或许可以成为一种新的选择。

2023年7月，湖南蓬盛食品有限公司在华容投产。企业每年需要近4万吨芥菜原料，年销售额约3亿元。

湖南蓬盛食品有限公司华容工厂将芥菜加工成不同品类的食品，通过自有销售网络和合作贸易商，持续销往全球40多个国家，市场覆盖东南亚、北美、欧洲等地区。

聚焦打响华容芥菜品牌，面对不同市场的消费需求，企业也在探索调整产品口味、包装和规格，让华容芥菜更好地适应海外消费者的习惯。

不过，从客商认可到实际采购，仍需进一步对接产品需求和销售渠道。

此次展会，华容县贸促会积极争取省级平台资源，组织当地芥菜企业参展，并促成企业参与湖南—东盟经贸合作对接，让产品展示进一步延伸至经贸洽谈。华容县副县长潘骙向东盟客商发出邀请：“希望通过这棵小小的芥菜，与在座各位东盟食品行业的朋友们结缘，合作共赢。”

在贸易采购之外，华容还提出与东盟市场开展产品共创、渠道共建，探索开发即食芥菜、低盐佐餐小菜等适应当地消费需求的产品。

10月23日，2026“湖南好物走世界”外贸特色产业供需对接会岳阳专场举行。来自14个国家的39名国际采购商，与岳阳48家重点外贸企业面对面洽谈。蓬盛食品也来到现场，继续对接海外客户。

“华容芥菜”名头越来越响，先后获评国家农产品地理标志保护产品、湖南十大农业品牌、全国百强农产品区域公用品牌、湖南省“一县一特”农产品优秀品牌等。品牌估值30 亿元，市场影响力指数达 74.25%，品牌价值居全国蔬菜类排名第六位。华容县累计获得国家绿色食品认证29个、地理标志产品认证9个，数量居全省县级第一。

华容县委书记周鹏表示，从已有出口到开拓新市场，华容芥菜的全球之旅正在延伸。让市场兴趣转化为持续订单，让地方风味真正融入海外消费市场，是产业未来发展的关键。努力做优做强“华容芥菜、香飘世界”特色品牌，让芥菜成为华容县域经济高质量发展的一张靓丽名片。

作者：徐典波 刘澳京

责编：王相辉

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来源：湖南日报·新湖南客户端