生活中总是需要多点变化才能多姿多彩，做饭也一样。馒头是我家的日常主食，经常出现，但总是白面馒头，吃多了也觉得没意思了。那就花点小心思，给它来点小变化吧！

鲜奶葡萄干馒头材料中筋面粉600克葡萄干100克细砂糖50克酵母粉6克泡打粉5克鲜奶300cc

作法将中筋面粉、细砂糖、泡打粉放入盆中，加入酵母粉，再倒入鲜奶。

用手将材料混合均匀。

取出，用双手揉约2分钟，至均匀成团没有硬块。

加入葡萄干揉至均匀散开，将面团放回盆中。

静置发酵至面团体积膨涨。（冬日发酵比较慢，要选个暖和的地方）

将发酵好的面团揉至表面光滑，擀开呈长方形。

接着卷成圆筒状，再搓揉成直径约2.5公分的长条。

用刀将面团每3公分切一段。

取一蒸盘抹上少许沙拉油（防沾黏）；将面团段间隔排入蒸盘。

先放置10分钟让馒头二次发酵，然后上锅蒸。因为馒头小，蒸锅上汽之后再有10分钟足矣。

抹茶桂圆馒头中筋面粉600克细砂糖80克泡打粉5克酵母粉6克抹茶粉20克桂圆肉120克水300cc作法1 将中筋面粉、细砂糖、泡打粉及抹茶粉放入钢盆中，再加入酵母粉，将水倒入拌匀，用双手揉约2分钟至均匀成团没有硬块。2 静置发酵，加入桂圆肉，揉至表面光滑。剩余步骤同上。地瓜枸杞馒头地瓜400克中筋面粉400克细砂糖50克酵母6克泡打粉5克枸杞120克水150cc

作法

1 地瓜去皮后放入电锅蒸熟，取出放凉后压成地瓜泥；枸杞洗净沥干备用。

2 将中筋面粉、地瓜泥、细砂糖及泡打粉放入钢盆中，再加酵母粉，将水倒入拌匀，用双手揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

3 面团静置发酵好，加入枸杞，揉至表面光滑。

剩余步骤同上。

黑糖馒头黑糖80克中筋面粉600克酵母粉6克泡打粉5克水280cc作法1 黑糖用100cc水煮融，再加入180cc冷水放凉。2 将中筋面粉及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入，倒入黑糖水拌匀，用双手揉约2分钟至均匀成团没有硬块。剩余步骤同上。红曲蔓越莓馒头中筋面粉600克细砂糖80克泡打粉5克酵母粉6克红曲粉20克蔓越莓果干120克水300cc

作法1 将中筋面粉、细砂糖、泡打粉及红曲粉放入钢盆中，再加酵母粉，将水倒入拌匀，用双手揉约2分钟至均匀成团没有硬块。2 面团发酵后，加入蔓越莓果干，揉至表面光滑。剩余步骤同上。

胚芽坚果馒头中筋面粉600克熟小麦胚芽30克细砂糖50克酵母8克泡打粉5克核桃80克杏仁粒80克水320cc作法1 将中筋面粉、熟小麦胚芽、细砂糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉，将水倒入拌匀，用双手揉约2分钟至均匀成团没有硬块。2 面团静置发酵后加入核桃和杏仁粒，揉至表面光滑。剩余步骤同上。