通讯员 张小弓

时隔将近一年之后，全国几十家媒体再次齐聚洞庭湖腹地的岳阳市华容县。

这次，华容人以“花径不曾缘客扫,蓬门今始为君开”的热情和真诚，迎接来自全国各地的嘉宾和媒体。

2月23日，以“华容芥菜、香飘世界”为主题的2023中国·华容芥菜文化节正式拉开帷幕。在持续3天的会期中，通过开展 “芥菜之味”品鉴晚宴、“芥菜之春”芥菜产业高质量发展大会、“芥菜之源”现场巡展观摩、“芥菜之道”芥菜产业高质量发展研讨峰会、“芥菜之恋”名优产品展示展览等5大活动，全方位展现华容芥菜产业浴火重生的精彩。

以节会激活“注意力经济”，华容人深谙此道。早在2018年3月，就成功举办首届华容芥菜大会。

时隔5年，再办中国·华容芥菜文化节，除了集中展示宣传华容芥菜品牌形象的目的，更有双重深意：

一是将节会办成展示华容特色产业的窗口、促进产销对接的平台、发挥品牌效能的纽带、推动产学研融合的载体，进一步助推华容芥菜产业高质量、高标准、高效能发展。

二是向社会展示华容芥菜浴火重生后全新的形象，传递全行业“像爱护眼睛一样爱护产品的质量和企业的口碑、声誉”的信心和决心。

既是文化节，就先来说说它的文化。

华容县芥菜种植至今已有1500多年的历史，“华容芥菜”被成功打造为华容县三大公共区域品牌之一，先后获得国家农产品地理标志保护产品认证、中国百强农产品区域公用品牌、湖南省十大农业品牌、省“一县一特”农产品优秀品牌等荣誉，品牌估值达19.06亿元。

时至今日，华容县已成为全国最大的芥菜生产基地，芥菜产业年产值超80亿元，被誉为“中国芥菜之乡”。

华容县每4名劳动人口中，就有1人从事芥菜相关产业，总计近14万人。

正所谓一蔸小芥菜，长成富民大产业。但是，去年3月，一场“土坑酸菜”风波骤起。华容芥菜陷入巨大的舆论争议之中。

面对危机，躺平不可取，躺赢不可能。华容县迅速开展排查、追责问责、推进整改。

一蔸小芥菜，关乎老百姓的生产生活，关于县域经济的发展。

省委书记张庆伟对此事高度关注，就事件处置和加强行业监管等，先后作了10多次批示。

在“中国这十年·湖南”主题新闻发布会上，张庆伟就曾说，“我就这个事批了多次，一定要保住这个产业”。前往华容调研时，在湖南华隆酸菜有限公司，张庆伟深入生产车间，勉励企业树立行业标杆，打好芥菜产业发展“翻身仗”。

岳阳市委书记曹普华多次实地调研调度，力推中国民营企业500强攀华集团与华容县“联姻”，促进芥菜产业转型升级。

“翻身仗”怎么打?近一年来，华容县痛定思痛，以芥菜产业规范发展暨产品质量提升年活动为契机，实施产销对接、菜农解困，标准升级、加工提质，机器换人、壮大转小，透明工厂、智慧管理，明厨亮灶、质量追溯，品牌推介、营销推广等六大行动，推进标准化、规范化生产，以科技创新驱动，支持芥菜加工企业转型升级。

在哪里跌倒就在哪里爬起来。华容全面叫停传统“土窖”腌制模式，出台替代规划，计划3年新建标准腌制池30万立方米，新增腌制能力30万吨。怀着时不我待、只争朝夕的紧迫感和使命感，目前全县已新建了28万立方米标准腌制池，今春可投入使用24万立方米。

全新的标准腌制池，钢筋混凝土结构，长宽为5米、深4米，现代感十足，监控设备全覆盖，温度、湿度监测设备和食盐、亚硝酸盐检测设备全部配齐。

告别了“土窖”的华容芥菜，还要向标准化厂房迈进，也就是把家族“小作坊”变成“透明工厂”，赢得消费者信赖。

锚定这样的目标，华容开始谋篇“壮‘大’转‘小’”文章，以壮士断腕的勇气，大力整顿关停不合格的加工企业12家，鼓励兼并重组，推动“小作坊”向现代企业治理结构转型。全县32家芥菜加工企业退出、兼并、重组至26家，加上2022年新引进的攀华集团、中联农科、湖南建设投资、金江湖实业4家，现有加工企业30家，年精深加工能力约40万吨。

如今，走进芥菜加工厂，见到的是严格消杀、统一着装专业工作服的产业工人，繁忙的自动化生产线，以及实时传输画面的监控大屏幕。

新出产的芥菜包装袋上，均贴上了醒目的二维码，手机一扫即可追溯从田间到出厂的全过程，安全卫生放心。

硬件更“硬”的同时，管理创新也在不断推进中。华容探索了订单式腌制和种植模式，推出芥菜收购保护价，发动保险公司制定专门芥菜农业保险，确保菜农利益不受损;建成华容芥菜大数据管理平台，19家复工复产企业全部接入“透明工厂”和大数据监管平台。

在刚性约束中铿锵前行，华容芥菜行业拿出了区域性行业标准，目前已有7大技术规程，以标准化、规划化、制度化的成果助力产业突围腾飞。

原有芥菜企业“浴火重生”的同时，进一步“招大引强”推动单一产业模式向全产业链转型的工作，提上了当地党委政府的议事日程。

中国民营企业500强企业攀华集团、省内工程机械巨头中联重科、广东蓬盛味业、行业龙头湖南开口爽食品有限公司等企业纷至沓来，完善了从机械化种植、生产、加工，到仓储、交易、物流、展览、营销的全产业链条，壮大了产业化体系。益海嘉里粮油有限公司、湖南省轻工盐业集团、康师傅集团公司相继与华容县达成相关合作。

投资10.8亿元，在三封工业园规划1000亩地，首期538亩，建设集加工、仓储、交易、物流、展览于一体的芥菜产业园。

特别是攀华集团投资建设的湖南华隆酸菜有限公司，发展势头强劲，3年内产值有望突破50亿元，力争在3至5年内上市，成为中国酸菜第一股。

开幕式上，华容芥菜产业多喜临门。6个芥菜产业项目集中签约，引资34亿元，芥菜订购协议14个合同总额8.23亿元。中国食品工业协会常务副会长沈篪为华容县颁授“中国芥菜之乡”牌匾，湖南省农科院党委副书记、副院长余应弘颁授“洞庭实验室 华容芥菜研发中心”牌匾。

既有资本青睐，又捧金字招牌。正如华容县委书记陶伟军所说，“通过将近一年努力，基本实现了‘产业不能垮、菜农不受损，坏事变好事、打个翻身仗’的目标”。

如今，华容芥菜已逐步形成“有基地、有园区、有品牌、有龙头企业”的发展格局，华容县坚持用工业的思维、市场的办法，持续夯实芥菜产业高质量发展的基础。到2024年，华容芥菜产业总产值有望达到100亿元。