华声在线3月28日讯（通讯员 李紫君）随着春来晴好，气温升高，食品安全事故进入多发、易发期。为切实做好学校食堂食品安全监管工作，有效预防食品安全事故发生，日前，临湘市市场监督管理局联合坦渡镇政府，在全镇范围内开展春季学校食堂食品安全培训工作。

培训以《中华人民共和国食品安全法》为指导，以学校食堂食品安全管理制度落实、餐饮设施设备的清洗维护消毒为重点，对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出具体要求；对学校食堂餐饮食品安全的管理制度、监管职责、食品安全自身检查的重要性进行了讲解；然后对食品的贮存、食品的留样、餐饮具消毒的操作规范进行了强调。

参训人员纷纷表示，通过培训，对学校食堂食品安全风险防范有了更深认识，食品安全意识和法律意识得到增强，食品安全实操水平得到提升。

培训也进一步推动校园食品安全管理工作规范化、制度化、精细化开展。下一步，坦渡镇市场监管所将持续推动“食品安全知识进校园”宣传活动，强化学校食堂监管力度，筑牢学生餐饮安全防线，守护好广大师生“舌尖上的安全”。