华声在线1月11日讯（通讯员 朱开见 吴德胜）1月10日，走进华容县新河乡、操军镇，入眼处一望无际的芥菜苍翠欲滴，一派生机盎然的景象。“我们的芥菜基地面积在扩大，发展到了邻近的湖北石首。”锦瑞食品有限公司负责人告诉笔者。

在华容县委、县政府的关心、支持下，芥菜行业协会出台了托底收购农民芥菜的政策，锦瑞食品有限公司和农户、合作社签订了2000多亩的芥菜收购合同，进一步提高了农民种植芥菜的积极性。

走进锦瑞食品公司生产车间，只见工人们正忙着从腌制池把一捆捆腌制好的芥菜清洗干净，转移到陶坛里，浸入老卤水进行第二次发酵，14条全自动化的生产流水线正在满负荷生产。

锦瑞食品公司是统一方便面优质酸菜包的生产厂家，当前有164个腌制池，每个腌制池的容量为150吨。质量是企业的生命，该公司成立了技术研发团队，食品检测严格执行统一方便面和国家食品生产标准，从原料到出厂检测指标达到300多项。

“我们要乘势而上，把企业做大做强。”锦瑞食品有限公司负责人信心满怀，该公司旗下又新成立了“嘎嘎嘴”食品有限公司，正在芥菜产业园兴建一家以芥菜加工为主要产品的休闲零食食品厂，目前生产设备已安装调试到位，预计年底可以全面投入生产。