进口冷链食品已经成为我们生活中常见的食物，然而自疫情发生以来，却频频曝出食品及其外包装核酸检测结果呈阳性的消息，引起大家的重视。为指导居民安心安全购买、食用进口冷链食品，湖南省疾控中心就相关问题做出解答。

Q1：接触了核酸阳性的冷链食品，会被传染吗?

A1：冷链食品总体核酸阳性率很低，2021年海关对进口冷链食品和农产品检测样本363万个，检出新冠病毒核酸阳性样本550个，总体阳性率为万分之一点五一，阳性样品主要集中在食品外包装。在进口冷链食品入境时会针对外包装表面进行预防性全面消毒，消毒可以灭活病毒，但不一定能破坏核酸，污染的外包装经消毒后核酸仍然可能是阳性，因此，核酸阳性不一定代表它具有传染性，不用过度紧张。

但高风险岗位人群（搬运工、装卸工等首次直接接触未经预防性消毒的进口冷链食品及其包装）在相对密闭、潮湿、低温的空间频繁接触被新冠病毒严重污染的冷链食品或包装，如个人防护不到位，便存在被感染的风险。

②处理生鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用。

③烹调食用进口冷链食品，应做到烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。

④未食用完已经烹调熟的海鲜及肉类，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。

Q5：接触进口冷链食品后厨具该如何清洗消毒？

A5：①使用后的厨具、台面、抹布应及时清洗消毒，清洗时应防止飞溅。冰箱应定期进行清洁，必要时进行消毒。

②耐热的刀、砧板等厨具可以用开水烫一烫、煮一煮，加热蒸煮是有效的消毒方法。

③不耐热的器具可用有效氯含量为250～500 mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，再用清水洗净。

④厨房台面可用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。

⑤处理完进口冷链食品，要使用肥皂或洗手液按照“七步法”洗手。