华声在线5月18日讯(通讯员 丁会云 廖城)“嗖”地一声,守候在池塘边的廖建明,迅速抛出手中的钓线,随着一阵水响,一只刚刚露出水面的甲鱼被捕捉上岸。5月17日傍晚,临湘市聂市镇黄盖村余桥种养专业合作社负责人廖建明,表演了徒手捉甲鱼的绝活。说起他的这手绝活,养殖了近40年甲鱼的老廖朴实地笑着说:“工多艺熟罢了!”
余桥种养专业合作社位于临湘市聂市镇黄盖村,基地青山环抱,以高山原水为养殖水源,附近无任何工业企业,空气清新,自然条件优越。该合作社主打产品为生态甲鱼,其养殖历史可追溯到1985年。当年,17岁的廖建明紧跟改革开放浪潮,向村集体申请承包聂市镇黄盖村余桥组一口1.3亩的水塘,开始生态甲鱼养殖。随着规模的扩大,2020年8月,注册了“廖甲鱼”商标。目前,该合作社拥有甲鱼生态养殖基地70亩,年产量约20吨,甲鱼以线下销售为主,销售区域为长沙市和岳阳市,年产值240万元。
“被洪水冲走过四次。”说起一步步做大做强的甲鱼养殖,廖建明遗憾中带着执着。1996年,他喂养的一塘甲鱼正准备上市时,一场洪水,让他血本无归。但他没有放弃,而是重整旗鼓,重新开始。但1998年、2010年、2015年又遭受了三次大的自然灾害。就在这种艰难曲折中前行,廖建明慢慢摸懂了气候规律和甲鱼的生长规律,养殖顺风顺水。廖建明介绍,如果看到甲鱼上岸,摇头晃脑,那是得了肝病,死得特别快。根据甲鱼的动态,他能迅速判断是不是生了腐皮病或肺病,能够在第一时间迅速处置,这也让他养殖的甲鱼生命力顽强。
畅销长沙、岳阳等市场的“廖甲鱼”,特别生态环保,该合作社充分利用当地优越的自然生态环境,采用余桥港活水放养,周边环境没有污染源,购买周边水产销售商的小鱼、小虾、螺蛳等投喂,既满足了在野外环境下鳖的生活习性,又确保了鳖的健康无公害特点。市场上养殖的甲鱼大多在温室里生长,从孵化到上市不过10个月时间,而“廖甲鱼”是生态放养,历经自然严寒酷暑,出塘的甲鱼全都养殖了5年或更长,确保了经过充足光照和多次冬眠的“廖甲鱼”的品质。“廖甲鱼”经过自然的洗礼,具有体质坚硬、肉多、胶质粘、味鲜美的特点,风味生态,烹饪起来香气十足,吃起来很有嚼头,含有多种维生素和微量元素,是滋补佳品。
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